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阿里推出餐飲集合店“筷馬熱食”,目前只有一家

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2018.08.11
信息摘要:
阿里巴巴的動物業務圖騰上多了一匹馬——筷馬熱食。

阿里巴巴的動物業務圖騰上多了一匹馬——筷馬熱食。

店面設計,主要以橙白色為主,設計標識有個閃電標記。目前只有在上海陸家嘴星展銀行附近有一家。

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筷馬熱食強調的是“快”、“熱”,所以在空間布局上,店面分為幾個區域:零食零售區、飲品鮮食區、熱食操作區、熱食自取區。但是我們總結一下:其實這就是一個便利店與餐飲店的結合。

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不管是熱食自取區中加熱好的便當、餃子、粥又或者是熱食操作區的網紅周大蝦龍蝦蓋澆飯、囍魚謠酸菜魚、巨餓便當,都無時不刻不彰顯著“快”這一個主題。價格的話跟平時菜品差不多。

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解決了消費者問題,我們再來考慮一下加盟商的問題,這樣的店能大片區投入使用么?

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目前便利輕食的盈利模式很清晰,成本管控相對簡單,是比較熱門的一種經營模式。消費者追求快速、便利、用餐時間越短、用餐體驗越好的特點,餐飲零售化是必然的趨勢。

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也有網友提出質疑:目的不同,阿里可能有部分原因是為了獲取,流量,現在獲取流量的成本越來越高,但是加盟的話獲取流量卻不是一件簡單的事情。


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